Acasă Reţete Sfaturi utile Sfaturi utile

 

 

 

"Slăbeşti mâncând.
Cum să scapi de kilogramele în plus şi să mănânci după pofta inimii"


Cartea poate fi gasita in librarii sau sub forma de e-Book accesand link-ul acesta


De dr. Gabriela Man

 


 		 Slabesti Mancand
Sfaturi utile Imprimare Email
Scris de Gabriela Man   
Joi, 06 Noiembrie 2008 23:14
Prima lecţie: în bucătărie vă veţi stabili singuri preferinţele. Orice reţetă clasică poate fi adaptată la acest sistem, trebuie doar să faceţi înlocuirile necesare. Reţetele de pe site reprezintă doar nişte propuneri iniţiale pentru a vă acomoda mai uşor cu acest stil de gătit.

 

  1. Făina „Slăbeşti mâncând” pentru pâine: o folosiţi pentru a prepara – pâine, chifle, lipii, şniţele, ingroşală pentru tocăniţe sau supe.
   2. Făina „Slăbeşti mâncând” pentru patiserie: o utilizaţi pentru a prepara – dulciuri, tăiţei de casă, aluat pentru pizza, diverse aluaturi pentru plăcinte şi tarte.
   3. La aluaturile dospite cu drojdie trebuie să ţineţi cont de faptul că făina „Slăbeşti mâncând” are un conţinut în fibre mult mai mare decât făina albă. De aceea, pentru a obţine aluaturi la fel de gustoase ca cele plămădite cu făină albă, adăugaţi suplimentar 5 - 6 grame drojdie proaspătă la fiecare 25 grame drojdie proaspătă utilizată în reţeta clasică.
   4. Preparare pane-uri, şniţele: înlocuiţi făina albă cu făină pentru pâine „Slăbeşti mâncând”.
   5. Preparare dulciuri: înlocuiţi făina albă cu o cantitate egală de faină pentru patiserie „Slăbeşti mâncând”; înlocuiţi praful de copt cu 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu; înlocuiţi laptele din reţetă cu smântână dulce diluată cu apă (2 părţi apă la 1 parte smântână dulce 12%); înlocuiţi zahărul cu fructoză; folosiţi ciocolată cu peste 70% cacao sau ciocolată dietetică cu fructoză.
   6. Citiţi cu atenţie etichetele şi nu cumpăraţi niciodată produse care conţin zahăr, amidon sau zer. Singurul produs cu conţinut în zahăr permis este ciocolata cu peste 70% cacao.

 

Important: aluaturile care se coc repede (tip fursecuri, foi pentru prăjituri etc.) ies mai gustoase dacă folosiţi un amestec din cantităţi egale din cele două tipuri de mixuri (de pâine şi de patiserie) decât dacă folosiţi doar mixul de patiserie singur. Exemplu: la o reţetă de foi trebuie să înlocuiţi 400 g făină albă cu echivalentul în mix dietetic; veţi amesteca într-un vas, cu un tel ca să omogenizaţi bine) 200 g mix pâine cu 200 g mix patiserie şi amestecul rezultat îl folosiţi în loc de făina albă din reţeta clasică.
Ultima actualizare în Miercuri, 11 Martie 2009 14:58
 
Slăbeşti Mâncând