Ce ar fi sarbatorile fara colacii traditionali ?! Colacul se face foarte simplu, iubesc sa-l modelez, gasiti pe internet o multime de filmulete cu modelarea colacilor. 

Din cantitatile de mai jos va iese un colac mare, cu un diametru de 28-30 cm (sau 2 mai micuti).

Ingrediente:

750 g premix pentru patiserie "Dr. Man"

3 oua

690 ml lapte caldut

15 g drojdie uscata (eu folosesc Pakmaya, m-am obisnuit cu ea)

3 linguri fructoza

100 g unt topit

50 ml ulei

1,5-2 lingurite sare

aroma vanilie (facultativ)

1 galbenus pentru uns colacii + 2 linguri lapte

miere pentru usn colacii (facultativ)

Intr-un castronel dizolvati drojdia cu 2-3 linguri din laptele pus deoparte, 1 lingura fructoza si 1 lingura rasa premix patiserie (din cantitatea pregatita). Lasati 10 minute sa dospeasca.

Intr-un castron mixati ouale cu 1-2 linguri fructoza (cat doriti sa fie colacul de dulceag), adaugati apoi uleiul si mixati. Puneti jumatate din cantitatea d elapte caldut pregatita.

Amestecati premixul cu sarea. Cand drojdia a dospit, faceti o adancitura in faina, adaugati ouale, vanilie (daca doriti o aroma usoara) si incepeti sa incoroporati ingredientele cu mana. Incepeti sa adaugati laptele in 2-3 transe, amestecand cu mana continuu. Dupa ce ati incorporat ingredientele, bagati in aluat paletele spirala ale mixerului si framantati 3-4 minute. La sfarsit incepeti sa adaugati untul topit, in 2-3 transe, si mai framantati cu mixerul inca 2-3 minute, pana intra tot untul in aluat.

Puneti la dospit, la cald, 45 minute.

Dupa cele 45 minute, modelati colacul si mai lasati la dospit 15 minute, in tava in care l-ati pus.

Coaceti la 160 grade Celsius, timp de circa 45 minute. Il scoateti sa se raceasca pe gratar.

Pofta buna!