|
"Slăbeşti mâncând. Cartea poate fi gasita in librarii sau sub forma de e-Book accesand link-ul acesta
|
 |
| Aluat de pizza |
 |
 |
| Scris de Administrator |
| Duminică, 19 Octombrie 2008 20:12 |
|
ALUAT DE PIZZA – poate fi folosit şi pentru diverse alte plăcinte 170 g făină pentru patiserie „Slăbeşti mâncând” 120 – 130 ml lapte (din smântână dulce diluată cu apă) 1 ou 1 linguriţă ulei măsline 1/2 cub (de 25 g) drojdie proaspătă 1/2 linguriţă fructoză sare * Faceţi maiaua cu un pic de lapte călduţ (din totalul de lapte), fructoză, faină şi drojdie. Lăsaţi să crească acoperită 10 – 15 minute * Puneţi maiaua, oul şi sarea peste restul de faină şi frământaţi adăugând laptele călduţ până obţineţi un aluat de consistenţa aluatului de cozonac; puteţi frământa cu paletele spirale ale mixerului timp de 10 minute * La sfârşit adăugaţi uleiul de măsline, mai frământaţi 2 – 3 minute * Acoperiţi cu folie alimentară şi lăsaţi la crescut 40 – 50 minute * Formaţi pizza; puneţi topingurile dorite (sos roşii, bacon, mozzarella, şuncă, ardei, ciuperci etc.) şi mai lăsaţi 15 – 20 minute la crescut * Coaceţi la temperatura maximă (pe grătarul din mijloc) 15 – 20 minute. Puteţi face aluatul fără lapte şi ou, folosiţi în jur de 150 ml apă călduţă în loc de aceste ingrediente. Pizza gata făcută dar nu coaptă o puteţi congela. Ulterior o decongelaţi şi o coaceţi ca pe cea proaspătă. |
| Ultima actualizare în Joi, 12 Martie 2009 10:01 |