|
"Slăbeşti mâncând. Cartea poate fi gasita in librarii sau sub forma de e-Book accesand link-ul acesta
|
 |
| Tăieţei de casă |
 |
 |
| Scris de Administrator |
| Duminică, 19 Octombrie 2008 20:09 |
|
TĂIEŢEI DE CASĂ – din făină specială pentru patiserie „Slăbeşti mâncând” 5 ouă cu un total de 260 g (cântăriţi ouăle întregi, înainte de a le sparge) 330 g făină pentru patiserie „Slăbeşti mâncând” 30 – 40 g făină pentru patiserie „Slăbeşti mâncând” – va fi folosită ca şi făină de lucru * Bateţi într-un castron ouăle întregi * Adăugaţi făina (treptat) şi amestecaţi cu o lingură până când aluatul devine atât de vârtos încât îl puteţi pune pe masă * Frământaţi aluatul pe masă încorporând treptat restul de făină (până ajungeţi la cele 330 g); trebuie să obţineţi un aluat care să nu se mai lipească de masă şi de mâini (în timp ce îl frământaţi) * Faceţi un sul pe care îl tăiaţi în 5 bucăţi * Întindeţi fiecare bucată în foaie subţire (presăraţi mereu făină să nu se prindă de masă) şi lăsaţi-o la uscat pe o faţă de masă curată; în timp ce întindeţi o bucată din sul, restul bucăţilor le lăsaţi acoperite cu folie alimentară (ca să nu se usuce) * Tăiaţi tăieţeii cât doriţi de laţi şi lăsaţi-i la uscat (în general până a doua zi) * Se păstrează în cutie de carton, la loc rece şi uscat Aluatul se pretează şi la maşina de făcut tăiţei. Se folosesc aceleaşi cantităţi. Puteţi folosi oricâte ouă doriţi, puneţi făina egal cu 1,2 – 1,3 ori cantitatea de ouă. |
| Ultima actualizare în Joi, 12 Martie 2009 10:03 |