Acasă Reţete Deserturi Prajitura cu mascarpone si unt de arahide

 

 

 

"Slăbeşti mâncând.
Cum să scapi de kilogramele în plus şi să mănânci după pofta inimii"


Cartea poate fi gasita in librarii sau comandata online pe website-ul editurii Polirom.
De dr. Gabriela Man

 


 
Slabesti Mancand
Prajitura cu mascarpone si unt de arahide Imprimare Email
Scris de Gabriela Man   

De cum am vazut reteta aici, am banuit ca este o prajituraalt

fabuloasa!

Nu mi-a inselat deloc asteptarile, blatul este minunat, chiar

o sa-l folosesc de acum incolo si la alte prajituri care

necesita un blat baza de ciocolata, iar crema cu

mascarpone si unt de arahide este fabuloasa!

Minunata prajitura si se prepara mult mai simplu

decat m-as fi asteptat.

Eu am cumparat finetti dietetica de pe magazinul

online No Sugar, marca SteviElle, gasiti aici linkul

sa comandati. O puteti prepara si in casa, gasiti

reteta aici, insa de cand am descoperit aceasta crema

tartinabila nu am mai preparat in casa.

Unt de arahide fara zahar gasiti pe piata marca Solaris. Sau, il puteti prepara in casa (dati prin blender la viteza mare arahide, usor prajite, apoi adaugati un pic de fructoza sau sirop agave si mixati, toto la viteza mare, adaugand cate putin ulei de rapita. Puneti ulei in functie de cat de moale vreti sa va iasa).

Ingrediente pentru o tava mica de 22x18:

Ingrediente blat:

2 oua

130 g premix pentru patiserie "Dr. Man"

60 g unt topit si lasat sa se raceasca usor (sa nu fie fierbinte)

90 g fructoza

20 g cacao

50 g nutella dietetica (cumparata sau preparata in casa)

125 ml lapte vegetal sau smanatana nefermentata diluata cu apa

0,5 lingurita praf de copt

0,5 lingurita bicarbonat de sodiu

sare

aroma de vanilie

Ingrediente pentru crema:

250 g mascarpone

125 g unt de arahide (fara zahar, fie preparat in casa, fie cumparat)

110 g fructoza pudra (data prin rasnita de cafea)

un praf sare

aroma vanilie

Ingrediente pentru glazura:

100 g ciocolata (eu am folosit combinatie ciocolata cu lapte cu ciocolata amaruie, evident dietetice, de la Sweet&Safe)

30 g unt la temperatura camerei, moale

40 g unt de arahide

Preparati blatul: amestecati intr-un bol ingredientele uscate- premixul, sarea, bicarbonatul, praful de copt, fructoza si cacaoa; adaugati apoi ouale batute putin sa fie lichide, untul, laptele, vanilia si nutella si amestecati cu o spatula de patiserie pana se omogenizeaza. Turnati intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt.

Coaceti la 160 grade circa 30 minute (faceti testul cu scobitoarea in mijlocul blatului).

Scoateti blatul pe un gratar, desprindeti hartia de copt si lasati sa se raceasca.

Prepararea cremei: mixati mascarpone cu fructoza pudra (nu mult, pana se dizolva cristalele), adaugati untul de arahide si vanilia si mixati sa devina omogena compozitia.

Puneti crema peste blat si dati la frigider sa se intareasca crema.

Preparare glazura: topiti ciocolata pe bain marina; luati-o de pe bain marine si adaugati untul, amestecati cu o spatula. Dupa ce s-a incorporat untul, adaugati untul de arahide si omogenizati cu spatula. Turnati peste crema racita (eu am lasat-o un pic sa se mai raceasca, sa se ingroase ca sa nu imi curga peste marginea prajiturii).

Dati la rece pentru 2-3 ore.

Pofta buna!

 
Copyright © 2017 Slăbeşti Mâncând
Gazduit de Top Web Hosting Solutions